崂山扁茶和崂山绿茶都是崂山茶的种类，它们的区别在于：
- 外观：崂山扁茶是压扁的茶胚，条形整齐漂亮；崂山绿茶呈现出碧绿色的茶叶和嫩芽，细长而匀称。
- 口感：崂山扁茶入口清新，带有淡淡的甜味，茶汤带有淡淡的草香和清新的茶香，让人感觉舒适宜人；崂山绿茶饮用时可以感受到茶汤的醇厚，口感柔和，回甘甜润，让人回味无穷。- 制作要求：崂山扁茶对茶胚要求较高，必须大小一致，而且芽胚和叶片不能太薄；崂山绿茶采用的是天然无公害的茶叶，无添加任何化学成分。
总的来说，崂山扁茶和崂山绿茶在外观、口感和制作要求等方面都有所不同，可以根据个人喜好选择。