金钩海米在食用前需要泡发，泡发时间一般为 30 分钟左右。另外，金钩海米的盐分较高，ꦐ食用时需要适量控制。

金钩海米的营养价值会受到产地、品种、加工方式等因素的影响。在选择和食用金钩海米时，应选择正规渠道购买，并注意适量♎食用，以免摄入过多的盐分和胆固醇。