崂山扁茶属于绿茶系列的产品。绿茶是在茶叶加工过程中不发酵的茶叶类别，因此保留了茶叶的天然色泽和营养成分，色泽翠绿，香气清幽，口感爽回。崂山扁茶作为一种绿茶，也具有这些特点。此外，崂山扁茶以其独特的工艺和独特的口感而闻名，深受茶叶爱好者的喜爱。其制作工艺独特，经过特殊的摊晾、揉捻、烘焙等。