碧螺春需要手工炒制，制作过程中需要不时翻整，以形成不同的口感。崂山茶一般五斤鲜叶可以炒成一斤茶叶，虽然是大棚茶，但是用柴火炒制出来后口味清爽，♒豆香味浓🌜厚。