崂山绿茶的苦涩味并不是越淡越好，因为苦涩味是茶叶中茶多酚和咖啡因等成分的表现，这些成分也是茶叶的重要营养成分之一。适度的苦涩味可以增加茶叶的层次感和口感，使茶叶更加丰富和有韵味。当然，如果苦涩味过重，可能会影响茶叶的口感和品质，因此在制作和品尝崂山绿茶时，需要注意控制苦涩味的程度。一般来说，优质的崂山绿茶应该具有适度的苦涩味，同时还应该具有鲜爽、回甘、清香等特点。
总之，崂山绿茶的苦涩味并不是越淡越好，应该适度控制，以达到最佳的口感和品质。