崂山茶的主要品种包括：
1. 崂山绿茶：崂山绿茶是崂山茶的主要品种之一，属于绿茶类。其茶叶色泽嫩绿，香气清高，汤色黄绿明亮，滋味醇厚。
2. 崂山红茶：崂山红茶是崂山茶的另一主要品种，属于红茶类。其茶叶色泽红润，香气浓郁，汤色红亮，滋味醇厚。3. 崂山乌龙茶：崂山乌龙茶是崂山茶的一种特色品种，属于乌龙茶类。其茶叶色泽黄绿，香气清高，汤色黄绿明亮，滋味醇厚。
以上是崂山茶的主要品种，不同品种的崂山茶具有不同的特点和风味，可以根据个人口味和需求选择适合自己的品种。