崂山茶的手工采摘方式通常包括以下几个步骤：
1. 选择合适的时间：崂山茶的采摘时间一般在每年的 4 月中旬至 10 月上旬，根据不同的季节和品种，采摘时间也会有所不同。
2. 准备工具：采摘崂山茶需要用到一些工具，如采茶篮、采茶剪等。
3. 采摘方法：采摘崂山茶时，要用采茶剪将嫩芽和嫩叶剪下，放入采茶篮中。采摘时要注意手法轻柔、快速、准确，以保证采摘的茶叶质量。4. 分类存放：采摘下来的茶叶要按照不同的品种、等级、质量等进行分类存放，以便后续加工。
需要注意的是，手工采摘崂山茶需要一定的技巧和经验，只有熟练掌握了采摘技巧，才能采摘到优质的茶叶。同时，手工采摘的效率较低，需要大量的人力和时间，因此在现代茶叶生产中，机械采摘已经逐渐取代了手工采摘。