高山绿茶和普通绿茶的区别主要体现在以下几个方面：
1.生长环境：高山绿茶一般生长在海拔较高的山区，气候寒冷，空气清新，土壤肥沃，而普通绿茶则生长在海拔较低的地区，气候和土壤条件相对较差。
2.品质特点：高山绿茶的品质较好，口感醇厚，香气清高，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，而普通绿茶的品质相对较差，口感和香气也不如高山绿茶。3.营养成分：高山绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分含量较高，而普通绿茶中的营养成分含量相对较低。
4.价格：高山绿茶的产量较少，采摘和加工难度较大，因此价格相对较高，而普通绿茶的产量较大，价格相对较低。
总的来说，高山绿茶和普通绿茶在生长环境、品质特点、营养成分和价格等方面存在一定的区别。高山绿茶因其品质较好、营养成分含量较高而备受消费者青睐，但价格也相对较高。