崂山红茶可以分为特级、一级、二级和三级四个等级。其中，特级崂山红茶又可以分为特一级和特二级，主要是以一芽一叶头采为主，外形细紧，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，茶味鲜醇爽口。 一级崂山红茶主要由一芽一叶、一芽二叶初展组成，其中一芽一叶的比例占30%以上。二级崂山红茶为一芽二叶，三级崂山红茶则是由一芽二叶、一芽三叶初展组成。