判断海参好坏可以参考以下几个方面：
1.外形：好的海参身体完整，无残缺，海参刺尖挺直，腹部下的参脚密集清晰。
2.干燥度：好的海参干燥度高，水分含量低，用手触摸海参，应该感觉硬而有弹性，不易弯曲。3.色泽：好的海参颜色较深，多为黑褐色或灰褐色，色泽均匀，无明显斑点或变色。
4.气味：好的海参应该没有异味，只有淡淡的海鲜味。
5.产地：产地也是判断海参好坏的重要因素之一，一般来说，产自山东、辽宁等地的海参品质较好。
需要注意的是，市场上存在一些假冒伪劣的海参产品，购买时应选择正规渠道，并注意查看产品的相关认证和检测报告。