蒸制王哥庄大馒头的时间一般为 20-30 分钟，具体时间取决于馒头的大小和蒸锅的火力。
在蒸制过程中，需要注意以下几点：1.蒸锅中的水要足够多，以免在蒸制过程中干烧。
2.蒸锅的盖子要盖紧，以避免蒸汽泄漏。
3.蒸制时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保馒头熟透。总之，蒸制王哥庄大馒头需要一定的技巧和经验，只有掌握了正确的方法，才能制作出美味的大馒头。