说起崂山绿茶来，今天我们不得不提一下南方绿茶，为什么这么说呢？因为崂山绿茶市场的混乱跟南方绿茶有很大的关系，崂山绿茶因为地处山海边，因此产量低，南方绿茶产量非常大，因此崂山绿茶价格偏高，南方绿茶价格就便宜很多，很多昧心茶商看准了这一点，用南方绿茶假冒崂山绿茶来赚取更大的利润，这就是原因所在，说起崂山绿茶喝茶的人们并不陌生，崂山绿茶目前是市场上家喻户晓的饮品，zui近几年崂山茶在我们青岛市场上非常混乱，原因在什么地方呢？就是很多南方茶混入青岛崂山茶市场，还有临近的日照绿茶，这些茶价格便宜，让消费者购茶很迷茫，很多不法商家都用便宜的南方茶假装崂山绿茶买卖，因此今天崂盛源茗茶小编说的这个话题就是今天zui主要谈的，详细看看分析吧！1、观形
北方的春天，乍暖还寒，雨量稀少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气；南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。
加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进；崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿；崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。
2、开汤
南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底；崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。3、闻味
南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉；崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。?
4、观叶
南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片；崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到zui后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。?
5、品尝
南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡；崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。
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