崂山绿茶在炒制完毕后需要放置一段时间再饮用，主要有以下两方面原因：
含水量：茶叶在经过高温杀青、去除水分后，含水量会降至4%~6%左右，但仍需放置一段时间，使茶叶彼此之间的水分分布更均匀，茶汤也更好喝。茶性：新炒出的绿茶通常带有火气，如果立即饮用，可能会引起上火。放置一段时间后，茶叶中的茶多酚、醇类物质、醛类物质会被充分氧化，对胃肠的刺激也会相应减小。
此外，存放崂山绿茶时，应注意避光、防潮、密封、避免高温，以延缓茶多酚和氨基酸的挥发分解速度。